커피머신 부품들에 대하여, 전기히터

 

1. 전기히터의 이해

전기히터는 밀폐된 용기인 보일러 내의 냉수를 가열시켜 온수를 만드는 것입니다. 그리고 온수를 증발시켜 스팀을 발생시키는 시스템입니다. 전열기는 스테인리스 스틸 재질로 만들고, 주로 동 파이프를 사용하여 만들어집니다. 동 재질의 전열기는 물과 접촉하면서 산화구리가 되며, 전기히터는 동파이프에 절연재가 니크롬선을 감싼 형태로 누전을 방지하고자 하는 용도로 만들어졌습니다. 최대로 가열할 수 있는 온도는 350도 정도입니다. 전기히터는 100% 효율을 발생시키는 것이 기본이나 장기적으로 사용할수록 전기히터의 표면에 스케일이 부착되기 시작합니다. 물과 접촉시간이 길어지면 히터의 발열되는 양이 줄어듭니다. 히터의 발열 효율도 떨어지기도 합니다. 보일러의 양이 많을수록 전기히터의 용량도 커져야 하며, 전기히터의 용량은 히터의 길이가 길수록 전기용량이 커집니다. 보일러의 용량과 길이에 따라 1열, 2열, 3열 등으로 만들어지며, 단위는 Kw/h로 표기되며 기계에서 확인할 수 있는 기종도 있습니다. 기계마다 다를 수 있지만, 전기히터가 1열로 만들어진 기종도 있으며, 1열과 2열이 있는 기계도 있습니다. 또, 1열, 2열, 3열이 있는 기계도 있을 수 있기 때문에 구매한 기계의 상세한 부분을 꼭 확인하여 인지하고 있는 것이 좋습니다.

 

2. 전기 히터의 원리

전기히터는 기계마다 방법이 조금씩 다를 수 있습니다. 간접형 가열 방식인지, 직접형 가열 방식인지는 기계의 구입처 또는 인터넷 검색으로 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 간접 가열 방식의 전기히터를 가졌다면 스팀 압력스위치, 전극봉, 과열 방지기, 전기히터, 보일러, 열 교환기, 스팀, 온수의 공간으로 분리가 되어있습니다. 직접 가열방식의 전기히터는 온도조절기, 과열 방지, 전기히터, 커피 전용 보일러가 따로 있으며, 그룹 헤드, 유량계와 3면의 솔레노이드밸브로 분리되어 있습니다.

간접 가열의 방식의 전기히터를 가동하게 시키고 정지하는 방법으로는 스팀의 압력이 설정치인 1.0 bar보다 낮다면 스팀 압력 스위치의 접점이 붙으며 전기가 투입되고, 과열 방지기를 통과하여 전기히터를 작동시켜 스팀을 발생시키면 됩니다. 스팀의 압력이 설정치인 1.0 bar에 도달된다면 스팀 압력스위치의 접점이 떨어지며 전기히터를 정지시켜 스팀 발생을 중지시키면 됩니다. 직접 가열 방식의 전기히터를 가동하게 시키고 정지하는 동작의 방법으로 상황에 따라 달라집니다. 커피 추출 온도 설정치인 95도보다 낮다면 온도조절기의 접점이 떨어지면서 전기가 투입되고, 과열 방지기를 통과하여 전기히터를 작동시켜 온수를 발생시킵니다. 커피 추출 온도 설정치인 95도에 도달한다면 온도조절기의 마이크로스위치의 접점이 붙고 전기히터 전원을 차단해 온수를 발생하는 것을 중지시킵니다. 

 

3. 전기히터의 고장과 응급처치 방법

고장의 원인으로는 5가지의 원인이 있습니다. 히터의 절연이 파손되었을 때, 하여 전선 조임이 헐거웠을 때, 히터 전선 단자가 빠졌을 때, 스팀 압력 스위치가 고장이 났을 때, 보일러에 물이 없을 때입니다. 이러한 5가지를 알 수 있는 증상으로는 스팀의 압력이 상승하지 않거나 커피 추출 온수의 온도가 떨어지거나, 누전 차단기가 떨어질 수도 있습니다. 그리고 누전 차단기가 떨어지지 않았는데도 히터가 작동되지 않을 수도 있습니다. 또, 기계의 스위치를 조작하여도 작동되지 않을 수 있고, 콘센트의 불량으로 작동되지 않을 수도 있습니다. 그렇다면, 우선하여 누전차단기와 플러그를 확인해야 합니다. 그리고 스팀 전용 릴레이를 확인하고, 히터 전선 고정 볼트 조임 상태를 확인하고, 히터의 저항을 측정하고, 과열 방지기를 확인하면서 하나씩 원인을 추측해 나가야 합니다. 이 외에도, 스팀 압력 스위치의 접점 상태, 온도 조절기의 접점 상태를 확인하여 원인을 찾아야 합니다. 만약에 이러한 원인도 확인되지 않는다면 전기히터를 교체해야 합니다. 1열 전기히터의 절연 파손 시에는 바로 교체해야 하지만, 2열이나 3열 전기히터의 경우에는 고장이 난 1열을 분해하고 나머지 1열을 사용할 수 있습니다. 

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