커피머신 부품중 정수기에 대해

커피 머신 정수기 부품

수돗물은 음료를 만드는 데 사용하기에는 좋지 않은 경수 성분과 염소 그리하여 좋지 않은 맛과 냄새로 불순물이 포함되어 있을 가능성이 큽니다. 이러한 물은 음료의 맛을 100% 긍정적인 결과물로 만들어 내지 못합니다. 

 

 

1. 정수기의 이해

좋지 않은 맛으로 결과물이 추출되거나, 커피 기계의 고장의 원인이 될 수 있습니다. 커피 추출할 때 연수 처리된 물만 사용한다면 스케일 발생을 줄여주지만, 음료의 향기와 맛을 유지하는 데에는 좋지 않은 결과를 초래하게 됩니다. 물에 흐르는 미세한 입자까지는 제거되지 않습니다. 이러한 물을 보일러에서 끓이게 된다면 불필요한 성분이 추출 될 수도 있습니다. 물에서 떠돌아다니는 물질을 물리적으로 제거하는 정수의 능력에 따라 용해된 형태로 존재하는 맛과 냄새를 제거하는 능력도 크게 달라집니다. 여과 필터를 통과하면서 염소 처리된 수돗물의 이물질은 제거됩니다. 활성탄을 통과하면서 필요하지 않은 맛과 냄새가 제거되기도 합니다. 이렇게 여과된 물은 무색무취의 물로 만들어지게 됩니다. 물을 가열하는 기계의 보일러에서 발생하는 광물성 퇴적물의 형성을 제어하게 됩니다. 광물성 퇴적물을 스케일이라고도 합니다. 맛과 직결되기 때문에 커피기계에서는 스케일의 방지나 지연이 매우 중요하게 작용합니다. 대부분의 물은 여과 될 수 없는 용해 물질 형태의 광물 성분을 함유하고 있습니다. 이 물이 가열될 때는 광물 성분의 일부인 칼슘과 마그네슘 같은 성분이 용액으로부터 침전하여 전기히터나 보일러의 내벽, 배관부품 등의 표면에 흡착됩니다. 수많은 종류의 정수기의 정수 능력은 조금씩 다르며, 미세한 활성탄소를 통하여 흡착 작용이 이루어지면서 물리적으로나 화학적으로나 처리가 되어야만 커피에 불필요한 맛과 냄새가 제거됩니다. 기본 활석 가루체인 여과재료에는 활성탄이 포함됩니다. 흡착 작용에 의해 일반적인 물을 처리하는 과정은 용해된 불순물 분자를 흡착성 재질인 활성탄소 입자의 내부와 외부 표면에 모이는 것입니다. 탄소 입자는 벌집 모양의 구조로 스펀지와 같습니다. 일반적으로 탄소 입자가 크면 불순물이 입자 사이로 빠져나가기 쉽습니다. 탄소 입자가 작으면 불필요한 맛과 냄새를 제거하는데 효율적이지만, 정수 능력이 떨어지면 필터가 막혀 물이 통과되지 않기 때문에 필터를 수시로 교체해야 합니다. 반대로 탄소 입자가 작은 경우에는 탄소 내부 표면적이 넚어서 물이 스며들기 쉬워지므로 탄소의 흡착효율도 높아집니다. 결론적으로, 필터의 탄소 입자 크기가 작을수록 넓은 면적의 표면적이 필요합니다. 넓은 표면적은 유량을 많이 통과시킬 수 있어서 오랫동안 사용이 가능하기 때문입니다. 물에 포함된 혼탁물을 제거하는 필터의 능력은 화학적인 흡착성능이라 하기보다는 물리적인 제거 능력 때문입니다. 
광물성 축적물이 쌓여 활성화된 스케일은 물의 움직임을 방해합니다. 주로 가열기 부분에 스케일이 많이 쌓이기 때문에 에너지 소비를 증가시킵니다. 그럼으로써, 전기 히터의 효율은 떨어지게 됩니다. 또한, 배관과 부품으로 스케일이 움직이면서 정상적인 작동을 방해하여 언젠가는 머신 고장의 원인 될 수 있으므로 인지하고 있어야 합니다. 정수기는 스케일 생성을 억제하는 약품을 물속에 넣어줌으로써 광물성 물질이 보일러 내에 축적되는 것을 감소시켜주는 역할을 합니다. 이 약품은 광물질의 작은 입자와 화학적으로 반응하고 침전 작용을 촉진해 석회질이 결정체로 뭉쳐지는 것을 늦춰주는 역할을 합니다. 특성상 석회질 부착 현상을 완전히 방지하기는 쉽지 않습니다. 그러나, 석회질이 스케일로 부착되는 현상을 최소화해주는 것은 가능합니다. 이를 위해서는 반드시 정수 능력이 좋은 정수기를 사용해야 합니다. 정수기의 정수 능력은 정수 필터의 성능인 마이크론으로 표시되는 입자 형태의 물질에 따라 변할 수 있습니다. 정수기는 염소와 다른 불필요한 맛과 냄새를 흡착하는 활성탄소의 여과 물질로 구성되어 있습니다. 이와 함께 석회질 형성을 억제하는 약품을 넣어주어 스케일을 최소화하는 것은 커피머신의 고장을 예방하는 길이 될 수 있습니다. 그리하여, 스케일 처리에 관한 모든 유지비용을 절감시켜주게 될 것입니다. 

 

 

 

2. 필터의 종류

필터의 종류로는 여과 필터, 정수필터와 스케일 억제 필터가 있습니다. 여과 필터는 필터를 통과하면서 염소 처리된 수돗물의 이물질을 제거해주는 필터입니다. 정수필터는 활성탄을 통과하면서 물속의 미세한 불필요한 맛과 냄새를 제거하여 무색무취의 물로 만들어주는 필터입니다. 마지막으로 스케일 억제 필터는 물을 가열할 때 화학적으로 반응하고 침전하여 스케일로서 축적될 정도의 석회질 결정체 형성을 억제하는 필터입니다. 정수를 관리하는 방법으로 설치 날짜와 교체 예정 날짜를 표시하여 교체해야 하는 주기를 잘 맞춰주는 것이 가장 좋습니다. 그리고 여과 필터의 오염상태를 점검하고 교체해준다면 더욱 편리하게 정수를 관리할 수 있습니다. 또, 매장의 정수 사용량을 예상해서 정수필터를 주기적으로 교체해준다면 더욱더 잘 관리되는 정수를 사용할 수 있습니다.

 

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커피 머신의 펌프도 쉽게 고장날 수 있습니다. 원인을 알고 빨리 해결한다면 크게 깨질 수 있는 돈이 적게 들 수 있습니다.

꼭 확인해서 돈을 아끼셨으면 좋겠습니다.

커피머신 부품들에 대하여, 펌프